Zucchine ripiene di tonno
Le zucchine ripiene di tonno sono una variante da non sottovalutare delle classiche zucchine ripiene. Una ricetta che unisce il sapore e le proprietà uniche delle zucchine al gusto del tonno, creando un vero e proprio piatto unico.
Le zucchine ripiene sono un classico dell’estate. Una ricetta veloce e facile, che può essere consumata anche fredda. Questa è la versione al ripieno di tonno, che può essere preparata anche in alternativa alle zucchine tonde ripiene.
Ingredienti
- 8 zucchine tonde
- 1 uovo
- 450 gr di tonno sott'olio
- 3 fette di pancarrè
- 1 patata media
- 300 gr di pomodorini
- basilico qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 40 minuti
- Tempo Cottura: 60 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare le zucchine ripiene al tonno
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Lavate le zucchine e immergetele intere in acqua salata bollente per circa 10 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.
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Lessate anche la patata e sbucciatela.
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Preparate il ripieno. Unite in una ciotola il tonno, le fette di pancarrè bagnate nell’acqua e ben strizzate, l’uovo, la patata schiacciata e delle foglie di basilico tritate. Aggiustate di sale considerando che il tonno lo è già di suo.
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Tagliate la calotta delle zucchine e mettetela da parte. Svuotatele con l’aiuto di un cucchiaio e aggiungete la metà del loro contenuto sgocciolato nel ripieno. Amalgamate bene.
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Farcite le zucchine con il ripieno e ricopritele con la loro calottina.
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Disponetele su una teglia unta di olio e aggiungete intorno i pomodorini tagliati in due. Irrorate ancora con un po’ di olio e infornate a 200° per 50-60 minuti.
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Le zucchine ripiene di tonno possono essere consumate calde ma sono buonissime anche fredde.
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