Zucchine al cartoccio, il piatto perfetto per sorprendere a tavola con gusto e semplicità

di  |   |  in Ricetta del giorno

Le zucchine al cartoccio sono una ricetta deliziosa, semplice da preparare e perfetta sia come antipasto che come secondo piatto. Adatte a un menù vegetariano, queste zucchine conquisteranno sia i palati esigenti che i bambini con il loro sapore unico.

Zucchine al forno
Zucchine al forno

Ingredienti

  • 1 kg di zucchine
  • 20 gr di burro
  • 200 gr di mozzarella
  • Parmigiano reggiano
  • Qualche cucchiaio di farina
  • Olio extra vergine di oliva
  • Olio di semi di arachide per friggere

Procedimento

Lavate e pulite le zucchine, tagliatele a rondelle, infarinatele e friggetele in olio caldo. Asciugatele dalla carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

Preparate il cartoccio con un foglio di alluminio imburrato, utilizzando un secondo foglio per maggiore sicurezza.

Formate all’interno un primo strato di zucchine, poi aggiungete la mozzarella tagliata e il parmigiano. Continuate a formare gli strati fino ad esaurimento ingredienti.

Chiudete il cartoccio con fiocchetti di burro sulla superficie e cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Sfornate e servite il cartoccio direttamente ai vostri ospiti.

Se vuoi leggere la ricetta completa clicca su questo link.

Zucchine al cartoccio ricetta e foto

Scopri altre ricette

Zucchine fritte Zucchine fritte
Le zucchine fritte sono davvero un contorno versatile da affiancare a..
Zucchine gratinate Zucchine gratinate
Le zucchine gratinate sono un piatto tipico dell’estate quando..
Il libro di Ricette della Nonna Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!

La Videoricetta Top