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Vol au vent, come farli al sapore di mare: servili per le feste di Natale e farai un figurone

di Giulia Godeassi | 15 Dicembre 2024 | in Ricetta del giorno

Vol au vent al sapore di mare foto e ricette

Perfetti per un antipasto raffinato o un aperitivo tra amici, i vol-au-vent al sapore di mare sono piccoli scrigni di pasta sfoglia ripieni di bontà. Con un mix di pesce fresco e una crema delicata, portano in tavola tutto il profumo del mare in un formato elegante e sfizioso. Un’idea versatile e semplice da realizzare, che stupirà i vostri ospiti al primo assaggio!

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Indice dei contenuti
1. Ingredienti
2. Tempi e dosi
3. Procedimento

Ingredienti

20 gr di polpa di granchio
20 gamberetti
5 cucchiai di maionese
20 vol au vent
1 cucchiaino di salsa Worcester
1 cucchiaio di ketchup
sale qb
pepe qb
valeriana qb

Tempo Preparazione: 15 Minuti
Tempo Cottura: 5 Minuti
Dosi: 20 vol au vent
Difficoltà: Facilissima

Procedimento

Eliminate il carapace del gamberetti crudi mantenendo le teste. Eliminate anche il budellino aiutandovi con un coltellino e incidendo il dorso dei crostacei. Cuoceteli al vapore per 5 minuti, poi conditeli con un filo d’olio, sale e pepe. Lasciateli raffreddare.
Per preparare il ripieno dei vol au vent mettete la polpa di granchio o il tonno in una ciotola. Se utilizzate i gamberetti cotti, tritateli finemente con un mixer. Mescolate il pesce con la maionese, la salsa Worcester, il ketchup. Mescolate bene, assaggiate e regolate di sale e pepe.
Riempite i vol au vent aiutandovi con un cucchino. Decorateli con il gamberetto cotto al vapore e con qualche foglia di valeriana. Servite subito.