Viene dal nord Europa la ricetta di questa ciambella: buttermilk, nocciole e glassa al cioccolato

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come preparare la ciambella al buttermilk, nocciole e glassa di cioccolato

Come preparare la ciambella al buttermilk, nocciole e glassa di cioccolato

1. Accendete il forno a 180°C. Mescolare in una ciotola capiente la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, il sale e le nocciole.

2. Aggiungete le uova, il burro fuso e il buttermilk, mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.  Ungete lo stampo a ciambella con un po’ d’olio e versatevi il composto. Cuocete circa 45 minuti: inserite uno stecchino al centro e se ne esce asciutto la ciambella è pronta.

3. Sformate il dolce su una gratella e lasciatelo raffreddare.

4. Nel frattempo, preparate la glassa. Tagliate il cioccolato a pezzetti. Scaldate la panna, senza portarla a bollore e versatela sul cioccolato.

5. Lasciate riposare un minuto, poi mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, quindi  versatela sulla ciambella.

Se non trovate il latticello, potete sostituirlo con una miscela di latte e yogurt in pari quantità, oppure farlo in casa.
Per fare il latticello in casa montate della panna fresca tanto da farla “impazzire”. In meno di 10 minuti il burro si separa dalla sua parte liquida e si ottiene quindi il latticello (ad es. con una confezione di panna fresca da 250ml si ottengono circa 90 gr. di burro e 125 ml di latticello).