Vellutata di zucchine, un piatto leggero e nutriente perfetto per ogni pasto
La vellutata di zucchine è una zuppa cremosa e deliziosa, ideale da accompagnare con crostini di pane. Questo piatto leggero e nutriente, ricco di vitamine e minerali grazie alle zucchine, è l’opzione ideale per un pasto equilibrato. Facile da preparare, può essere arricchita con scaglie di mandorle o semi per un tocco extra di gusto.
Ingredienti
- 2 zucchine grandi
- 1 porro
- 1 patata
- 1.5 l di brodo vegetale
- 2 cucchiai di panna fresca
- 4 fette di pane integrale
- Olio extravergine d’oliva qb
- Sale qb
- Pepe qb
Procedimento
Lavate e tagliate a cubetti le verdure. Cuocetele nel brodo vegetale per 50 minuti, poi frullate aggiungendo la panna. Regolate di sale e pepe. Servite con crostini di pane tostato e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Se vuoi leggere la ricetta completa clicca su questo link.
Scopri altre ricette
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
