Vellutata di patate e porri
La vellutata di patate e porri è un piatto che vi riscalderà nelle fresche serate autunnali. Se vi piacciono le vellutate non potete non provare la classica crema di zucca.
Ingredienti
- 500 gr di patate
- 250 gr di porri
- 1 carota
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 1,5 l di brodo vegetale
- olio
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione: 20 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Preparate un litro e mezzo di brodo vegetale.
Pulite i porri eliminando le foglie esterne più dure. Tagliateli a rondelle sottili e fateli soffriggere con un filo d’olio.
Unite le patate schiacciate, coprite con il brodo e fate cuocere per 15 minuti mescolando spesso. Aggiustate di sale e pepe.
Versate la vellutata di patate e porri in ciotole individuali con una spolverata di parmigiano grattugiato.
In alternativa alle patate si possono utilizzare anche i piselli.
Minestre e Zuppe Primi Piatti Ricette autunnali Ricette con le patate
ricette con i porri ricette per le vellutate
ricette con i porri ricette per le vellutate
La Videoricetta Top
