Vegan, friabili e golosi: i biscotti girandola sono i frollini di Carnevale che tutti possono e vorranno mangiare

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Iniziate a preparare i biscotti girandola mettendo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungete l’olio a filo ed iniziate ad impastare prima con una forchetta, poi con le mai.

2. Versate poco alla volta il latte, in modo che l’impasto risulti sodo e non appiccicoso, quindi se vedete che ne serve meno non mettete tutti i 100 ml. Molto dipende dalla farina utilizzata.

3. Dividete l’impasto in due. In uno aggiungete il cacao amaro ed impastate bene, mentre l’altro rimarrà bianco. Ricavate due panetti suddivisi e lasciate riposare in frigo per almeno 20 minuti, avvolti dalla pellicola.

4. Accedete il forno a 170 °C. Stendete sottilmente, tra due fogli di pellicola trasparente o carta forno, i due impasti, formando due rettangoli di misura uguale.

5. Poggiate la sfoglia chiara su quella al cacao e iniziate ad arrotolare stringendo in maniera tale da formare un rotolo.

6. Avvolgetelo con la pellicola e mettete in freezer per 10-15 minuti. Tagliate il rotolo a fette, che appiattirete leggermente con il matterello e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

7. Cuocete per circa 10, massimo 15 min, controllando la doratura. Spolverate le girandole di Carnevale con zucchero a velo e servite.