Uova al forno con zucchine
Le uova al forno con le zucchine sono una ricetta semplicissima con la quale risolvere una cena in modo gustoso e leggero.
Le zucchine sono forse l’ortaggio più versatile in cucina. Il loro sapore delicato si abbina perfettamente con qualsiasi altro ingrediente e uno di questi è sicuramente quello con le uova. Invece della solita frittata alle zucchine, Nonna ha pensato di preparare delle uova al forno in pratiche mono porzioni.
Ingredienti
- 2 uova
- 2 zucchine grandi
- 150 gr di formaggio a pasta molle
- 1 cipolla piccola
- sale qb
- pepe qb
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- paprika qb
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare le uova al forno con le zucchine
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In una padella fate appassire la cipolla tritata nell’olio, quindi tagliate a dadini le zucchine e rosolatele velocemente a fuoco alto, in modo da far perdere loro tutta l’acqua di vegetazione. A fine cottura salate.
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Prendete delle pirofile mono porzione e suddivideteci equamente all’interno i dadini di zucchina. Formate dei piccoli incavi aiutandovi con il dorso di un cucchiaio grandi abbastanza per contenere un uovo e apritelo all’interno per ciascuna porzione.
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Tagliate a dadini il formaggio a pasta molle e sparpagliatelo sulle zucchine, tutto intorno alle uova.
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Mettete un po’ di sale e pepe sulle uova e cuocete tutte le pirofile in forno caldo a 200 °C per una decina di minuti.
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Sfornate le uova con le zucchine e formaggio, spolverate con un po’ di paprika e consumatele subito.
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