Tortillas facilissime fatte in casa
Andate matti per la cucina messicana? Questa è la ricetta base che fa al caso vostro, adatta a tutte le preparazioni di questo tipo di cucina: le tortillas sono l’elemento base per numerosi piatti come le enchilladas, le quesadillas e i burritos. Possono essere utilizzare come accompagnamento alla guacamole e al chili piccante.
Ingredienti
- 250 gr di farina 00 più un po'
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- 1 cucchiaino di sale
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Tempo Riposo: 40 minuti
- Dosi: per 6 tortillas
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
-
In una ciotola radunate la farina assieme al lievito per torte salate, lo zucchero a velo, il sale e mescolate tutto. Versate al centro il latte precedentemente intiepidito e l’olio di girasole. Impastate velocemente il tutto fino ad ottenere una palla d’impasto. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare per 30 minuti.
Eliminate la pellicola e dividete l’impasto in 6 parti uguali.
-
Formate delle palline e lasciatele riposare per 10 minuti sotto a un panno, in modo che non si secchino in superficie.
Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete le tortillas con un mattarello fino a formare dei dischi dal diametro di 20 cm.
Scaldate una piastra e cuocete le tortillas 1 minuti per lato fino a quando non si formeranno delle piccole bollicine di color marroncino.
-
Man mano che le tortillas sono pronte, avvolgetele in un panno in modo da mantenerle al caldo.
Farcite le tortillas ancora calde, arrotolandole oppure piegandole.
La Videoricetta Top
