Torta zebrata
La torta zebrata è una variante scenografica del classico ciambellone marmorizzato. Una torta in cui si alternano strati di impasto chiaro alternati a strati di impasto scuro al cacao.
Una soffice torta bianca e nera ottima da utilizzare a colazione o a merenda.
Ingredienti
- 4 uova
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di fecola di patate
- 150 gr di burro a temperatura ambiente
- 180 gr di zucchero
- 200 ml di latte
- 30 gr di cacao in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 320
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta zebrata
-
Montate molto bene le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete a il latte tiepido versato a filo, fino a farlo incorporare bene. Dopodichè aggiungete anche il burro ammorbidito tagliato a tocchetti.
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A questo punto unite fecola e farina setacciate insieme, sempre poco alla volta e in ultimo aggiungete il lievito.
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Dividete l’impasto in due metà uguali e ad una aggiungete il cacao. Mescolate bene affinchè non si formino grumi. Fate attenzione che i due impasti abbiano la stessa consistenza. Se quello scuro dovesse risultare più denso, aggiungete un pochino di latte mescolando bene e riportandolo alla consistenza dell’altro.
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Imburrate e infarinate una teglia di circa 22 cm di diametro e procedete in questo modo: versate un mestolo oppure tre cucchiai di impasto bianco al centro della tortiera. Prendete la stessa quantità di impasto scuro e aggiungetelo al centro di quello bianco. Proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Infornate a 180 °C per 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare.
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Sfornate la torta zebrata e inzuppatela nel latte.
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