Torta allo yogurt e gocce di cioccolato: la torta soffice che si fa con 250 gr di yogurt e cioccolato

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare la torta allo yogurt e gocce di cioccolato

Come fare la torta allo yogurt e gocce di cioccolato

1. Setaccia la farina con il lievito in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero, l’olio di semi e lo yogurt, e mescola bene fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.

2. Monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo qualche goccia di limone per stabilizzarli.

3. Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, utilizzando una spatola in silicone o un cucchiaio di legno. Mescola dal basso verso l’alto per non smontarli.

4. Imburra e infarina una teglia da 22 cm di diametro, versa l’impasto nella teglia e distribuisci le gocce di cioccolato sulla superficie.

5. Cuoci la torta allo yogurt in forno statico preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

6. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare nella teglia prima di trasferirla su una griglia.

Domande frequenti sulla torta allo yogurt e gocce di cioccolato

Posso usare yogurt greco al posto dello yogurt bianco?

Sì, lo yogurt greco è un’ottima alternativa allo yogurt bianco. Ricorda però che lo yogurt greco è più denso, quindi potrebbe rendere l’impasto leggermente più compatto. Se vuoi mantenere la leggerezza, puoi aggiungere un cucchiaio di latte per ammorbidire l’impasto. Unico appunto: se usi lo yogurt greco a 0% di grassi viene più compatta.

Leggi anche: Come fare lo yogurt greco fatto in casa

Come posso fare per evitare che le gocce di cioccolato affondino?

Per evitare che le gocce di cioccolato si depositino sul fondo, infarinale leggermente prima di aggiungerle all’impasto. Un altro trucco è congelarle per 15-20 minuti prima di incorporarle nella torta.

Come posso conservare la torta allo yogurt per mantenerla soffice?

Conserva la torta allo yogurt a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Se preferisci, puoi congelarla: avvolgila in pellicola trasparente e inseriscila in un sacchetto da congelatore. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.

Ci sono alternative per rendere la ricetta più leggera?

Puoi sostituire parte dello zucchero con dolcificanti naturali come il miele (o lo sciroppo d’acero, ma non piace a tutti). Se preferisci una versione senza lattosio usa uno yogurt vegetale come quello di soia o cocco.

Posso aggiungere altri ingredienti per variare la ricetta?

Assolutamente! Puoi arricchire la torta allo yogurt con cacao amaro in polvere per un gusto più cioccolatoso. Sostituisci le gocce di cioccolato con frutta secca o frutti di bosco, oppure aggiungi scorza di limone o arancia grattugiata per un aroma fresco.

E se uso le uova intere, viene morbida lo stesso?

Sì, la torta viene morbida lo stesso. Usa 3 uova grandi.

Al posto dello yogurt posso mettere la ricotta?

No, sconsigliamo di farlo. Consigliamo con la stessa grammatura di usare il latte, perché la ricotta la renderebbe più dura. A