Torta salata sfiziosa con cime di rapa e olive rosatelle
Questa torta salata con cime di rapa e olive rosatelle è particolarmente sfiziosa e invitante. Questi due ingredienti si sposano alla perfezione tra di loro. Il tutto è completato dalla mozzarella light che dona morbidezza e alla ricotta salata che rende la preparazione vellutata esaltando tutti i sapori.
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
- 300 gr di cima di rapa
- 40 gr di olive rosatelle snocciolate
- 4 cucchiai di ricotta salata grattugiata
- 150 gr di mozzarella light a cubetti
- 2 uova
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Normale
Procedimento
Rompete le uova in una terrina, conditele con sale e pepe appena macinato e sbattetele bene con una forchetta.
Aggiungete la ricotta salata grattugiata, le olive rosatelle, la mozzarella light a cubetti e mescolate insieme gli ingredienti.
Lessate la cima di rapa per 10 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatela, strizzatela e tagliatala a pezzetti. Unitela al resto del ripieno facendo attenzione a ottenere un composto il più possibile omogeneo.
Foderate una pirofila con la pasta sfoglia pronta insieme alla sua carta da forno.
Versate all’interno della pirofila il composto a base di cime di rapa. Livellate.
Infine ripiegate verso l’interno i lembi della pasta sfoglia eccedenti senza pressarli ma appoggiandoli semplicemente sopra il composto lungo tutta la circonferenza della torta.
Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti, poi alzate la temperatura a 210° e continuate la cottura ancora per 15 minuti.
A cottura ultimata togliete dal forno e lasciate riposare per 10 minuti.
Consumate la torta alle cime di rapa e olive rosatelle tiepida o fredda.
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