Torta salata porri e curry
Una torta salata di pasta sfoglia, semplice da preparare ma molto particolare. Con tutto il sapore dei porri e il gusto cremoso del curry. Ideale per un antipasto o un aperitivo, perfetta per un pasto fuori casa, calda o fredda!
Ingredienti
- 1 porro
- 100 ml di panna
- 1 uovo
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 cucchiaio di curry
- 2 cucchiai di pan grattato
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 25 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte salate
Procedimento
Pulire i porri, tagliarli a cilindri di 3/4 cm e poi in 4 parti per la lunghezza in modo da creare dei bastoncini. Saltarli in padella per 5 minuti con il curry, 1 cucchiaio di panna e 2 cucchiai di acqua.
Stendere la pasta sfoglia, tagliarla a metà in due rettangoli. Utilizzare la prima metà come base, spolverare di pan grattato la superficie, disporre i porri nel centro della pasta e coprire con un emulsione di panna e uovo (conservare un cucchiaio di composto), il sale e il pepe.
Coprire con la seconda metà di pasta, premendo con i polpastrelli i bordi, in modo che aderiscano bene. Decorare il bordo con la forchetta. Spennellare la superficie con l’uovo avanzato.
Disporre la torta su un foglio di carta da forno (vi consiglio di farlo subito al primo passaggio) e su una teglia.
Infornare, forno caldo 180° per 20 minuti o fino a che la superficie della torta risulti perfettamente dorata.
Più gusto? Aggiungete dei dadini di prosciutto o di pancetta affumicata nel ripieno!
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