Torta salata con salmone affumicato
La torta salata con salmone affumicato e porri è un’idea unica per un antipasto di grande effetto, che stupirà amici, famiglia e qualsiasi ospite abbiate a tavola.
È una ricetta piuttosto semplice, con ingredienti leggeri e delicati, da servire tiepide oppure fredde per un antipasto o un aperitivo goloso.
La preparazione della torta salata con salmone affumicato è piuttosto facile, e non richiede particolari capacità.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare la torta salata con salmone affumicato
Ingredienti
- 1 confezione di pasta brisée
- 1 porro
- 100 gr di salmone affumicato
- 2 uova
- 100 gr di ricotta fresca
- una noce di burro
- sale e pepe qb
- erba cipollina fresca per decorare
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Tempo Riposo: 5 minuti
- Dosi: 10/12 pezzi
- Difficoltà: Facile
Come preparare la torta salata con salmone affumicato
-
Pulite il porro e, dopo aver eliminato le parti verdi, sminuzzatelo accuratamente. In una padella scaldate il burro e soffriggete il porro per pochi minuti. Lasciate raffreddare e mettete da parte.
-
Stendete la pasta brisée e tagliatela in piccoli dischi (poco più grandi dei vostri stampini in silicone), aiutandovi con un coppa pasta o un calice da vino.
-
Foderate gli stampini (se non li avete in silicone proteggeteli con carta da forno per non farli attaccare) con i dischi di pasta. In questo modo, otterrete tante piccole porzioni per la vostra torta salata con salmone affumicato e porri.
-
Unite in una terrina le uova e la ricotta, sbattendo con l’aiuto di una forchetta per eliminare possibili grumi, aggiungete il porro e il salmone tagliato a piccoli dadini. Aggiustate di sale e di pepe.
-
Versate il contenuto negli stampi rivestiti di brisée e cuocete in forno caldo a 180° per 10/15 minuti. Controllate la cottura della base, che sarà molto bagnata e tenderà a rimanere più cruda della superficie (per questo potreste spostare la teglia nella parte bassa del forno anche se non a contatto con la base).
-
Lasciate intiepidire e sformate la torta salata con salmone affumicato e porri (in versione mignon) decorando con erba cipollina sminuzzata.
Potete utilizzare la stessa quantità di ingredienti per ottenere una sola torta salata come piatto unico.
torta rustica torte rustiche torte salate
La Videoricetta Top
