Torta rustica funghi e besciamella
Antipasto, pasto fuori porta o contorno di un pranzo leggero quando fuori fa bel tempo? Crea una torta rustica funghi e besciamella: calda o fredda che sia è deliziosa, tra il gusto di buoni funghi, la besciamella che unisce e la pasta sfoglia che colpisce. E si fa in neanche 10 minuti di preparazione!
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 250 gr di funghi
- 100ml di besciamella
- 1 uovo
- 6 fette di scamorza affumicata
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di pan grattato
- un filo di olio
- sale e pepe qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 1 torta
- Difficoltà: Facile
Procedimento
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Pulisci e affetta i funghi, scalda un filo di olio con uno spicchio d’aglio in padella per un minutino e cuoci i funghi per 5-8 minuti.
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Togli l’aglio, metti i funghi in una ciotola e falli intiepidire, poi aggiungi uovo, besciamella, sale e pepe, e infine mescola con delicatezza e fai riposare qualche minuto.
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Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia: non importa se rettangolare o rotonda, basta che siano uguali. Dopo averlo steso, cospargi un paio di cucchiai i pan grattato al centro, disponi le fette di scamorza e ricopri il composto con funghi e besciamella. Tieni da parte il liquido in eccesso.
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Copri con la seconda pasta sfoglia, ripiega i bordi e decorali con una forchetta. Spennella la torta col fondo dei funghi.
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Inforna a forno già caldo a 180°C per 20-25 minuti in un ripiano basso, ma non all’ultimo. Tieni d’occhio la cottura, che ogni forno è diverso: quando la superficie è dorata quanto la base, la torta rustica funghi e besciamella è pronta.
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Decora col rosmarino, il timo, oppure con l’erba cipollina, poi servila.
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