Torta Nua

di Alessandra Rossi | 22 Gennaio 2023 | in Ricetta del giorno

La torta Nua è una torta molto soffice che deve la sua invenzione al web. Il nome deriva probabilmente dall’inventrice. La particolarità di questa torta sta nel fatto che prima di essere cotta, vengono aggiunte a un’impasto piuttosto semplice delle cucchiaiate di crema pasticcera.
Il risultato sarà quello di una torta soffice e golosissima adatta a tante occasioni speciali e non.
Nel corso del tempo sono uscite anche delle varianti e ora si può trovare la torta nua al cioccolato, alla marmellata o alla frutta.

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Ingredienti

Per la torta

3 uova
300 gr di farina 00
170 gr di zucchero semolato
170 gr di olio di semi
1 lievito per dolci bustina
sale qb
1 scorza di limone

Per la crema pasticcera

250 ml di latte
2 tuorli d'uovo
35 gr di farina 00
40 gr di zucchero
1 baccello di vaniglia

Tempo Preparazione: 30 minuti
Tempo Cottura: 50 minuti
Dosi: 10 persone
Difficoltà: Facile
Cucina: Italiana
Categoria: Torte

Come fare la torta nua

Per preparare la Torta Nua, iniziate con la crema pasticcera: scaldate il latte in un pentolino. A parte lavorate i tuorli con zucchero, farina e vaniglia. Unite il latte caldo. Portate il composto sul fuoco e fate addensare. Trasferite la crema in una ciotola e fatela raffreddare in frigorifero.
Scaldate il forno a 180°C in modalità statico. Montate bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete quindi l’olio e fatelo assorbire bene all’impasto. Successivamente unite farina, sale e lievito setacciati insieme. Amalgamate bene. Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro.
Versate il composto nella teglia e distribuite sulla sua superficie cucchiaiate di crema pasticcera. Fate dei ghirigori aiutandovi con uno stecchino. Infornate e cuocete in forno caldo statico a 180 °C per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta. Una volta cotta, sfornate la torta Nua, fatela intiepidire in teglia prima di sformarla. Prima di servirla, spolveratela con zucchero a velo.