Torta morbida alle pesche
Una torta soffice a base di pesche, ideale per la colazione o una merenda estiva.
Ingredienti
- 200 g di farina
- 70 gr di fecola di patate
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 100 ml di olio
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 2 pesche
- 1 bustina di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 45 minuti
- Dosi: 1 torta
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Montate bene gli albumi a neve ferma. Tagliate una pesca e mezza a dadini e l’altra mezza a fettine.
Montate i tuorli con lo zucchero. Unirci l’olio e il vasetto di yogurt e amalgamate. Setacciate insieme la farina, la fecola e il lievito e aggiungeteli poco alla volta ai tuorli montati. Amalgamate bene, poi unite le pesche a dadini e successivamente gli albumi montati a neve. Mescolate dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 24 cm e versateci dentro l’impasto.
Disponete sulla superficie dell’impasto le fettine di pesca come da foto.
Cuocete in forno a 180° per 45 minuti.
Questa torta è davvero semplicissima da preparare e si adatta alle più varie esigenze. Se cercate un dolce più elaborato, potete provare la torta di pesche e mandorle o quella di crema, cioccolato, pesche e fragole.
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