Torta Marina
Questa è la prima torta che preparo per la rubrica che Ricette della Nonna mi ha dedicato sul suo sito: le torte di Catia.
Per partire ho scelto una torta che penso sia di facile realizzazione e, visto il periodo nel quale scrivo, il tema non poteva che essere la vacanza che nell’immaginario di tutti non può che essere che il mare!
Non ci sono particolari indicazioni da fornire, solo piccoli suggerimenti per la creazione delle decorazioni che andranno sulla copertura della torta.
Ingredienti
Procedimento
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Come impasto base, potete utilizzare la torta al cioccolato.
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Dopo averla tagliata a metà, bagnatela con del succo di frutta all’albicocca.
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Per la farcitura, utilizzate della marmellata.
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A questo punto, ricopritela con una glassa al cioccolato.
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Preparate la pasta di pasta di zucchero, di cui potete utilizzare due dosi già colorate, che userete per la decorazione.
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Passate ora alle decorazioni marine! Le alghe sono semplici striscioline di pasta di zucchero attorcigliate.
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Otterrete le spugne marine stendendo una parte di pasta di zucchero e facendo dei buchi con una formina.
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I granchi sono, allo stesso modo, semplicissimi! Basta fare tre palline di pasta, una più grande e due più piccole. Dovete schiacciare un po’ quella più grande, per ricavarne una specie disco che sarà il corpo del granchio.
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Schiacciate un pò le palline più piccole, per poi posizionarle ai lati del corpo.
A questo punto, incidetele al centro per formare la chela.
Andranno poi aggiunti dei salamini di pasta nella parte posteriore, che rappresenteranno gli occhi. -
Ecco fatto un granchio!
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Il polpetto è ancora più semplice! Formate una pallina di pasta di zucchero e schiacciatela un pò nella parte sottostante.
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Per i tentacoli, basta creare dei salamini di pasta e il gioco e fatto!
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Una volta pronte le decorazioni, ricoprite la torta con la glassa di cioccolato.
E’ molto importante ricoprire sempre le basi, prima di stendere la pasta di zucchero e farla aderire bene. -
Oltre alla glassa al cioccolato, potete ricoprire la torta con la ghiaccia reale o anche con la panna montata.
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Fate riposare la torta in frigo dopo averla glassata, è molto importante: potrete lavorarla meglio al momento della decorazione.
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Stendete la pasta di zucchero con il matterello.
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Spolveratela sempre con dello zucchero a velo per evitare che si attacchi.
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Arrotolate la pasta intorno al matterello.
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Posizionatevi sulla torta e stendete la pasta.
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Con l’aiuto delle mani, fate aderire la pasta alla torta.
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Eliminate, con un coltello appuntito o con la rotella per la pizza, la pasta in eccesso.
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Per la sabbia, potete spalmare un pò di ghiaccia reale sul piatto e spolverarla sopra un pò di zucchero di canna.
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Il posizionamento dei pescetti, dei polpetti e dei granchi, è lasciato all’estro e alla fantasia di tutti voi.
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Ecco la torta, appena finita!
ingredienti: una torta al cioccolato | marmellata di albicocche| succo di frutta di albicocche | 2 dosi di pasta di zucchero | glassa al cioccolato | ghiaccia reale
Tutte le decorazioni in pasta di zucchero che abbiamo preparato prima possono essere attaccate alla base bagnandole leggermente con un pennello o applicando una piccola dose di ghiaccia reale, che è consigliabile per le decorazioni particolarmente pesanti.
Alla prossima torta! Ciao a tutti da Catia
La Videoricetta Top
