Torta margherita al cacao
La torta margherita al cacao è una torta per golosi impenitenti. Un dolce facile da preparare e con poco burro, è ideale per esser farcito con panna o marmellata di arance o di albicocche così da farla assomigliare a una torta Sacher.
Ingredienti
- 3 uova
- 120 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 100 ml di latte
- 45 gr di cacao amaro
- 45 gr di fecola di patate
- 120 gr di farina 00
- 8 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 50 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: per uno stampo da 20 cm
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 236
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come preparare la torta margherita al cacao
-
Estraete il burro e le uova dal frigorifero almeno 30 minuti prima di incominciare la preparazione. Scaldate il forno a 170 °C.
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Mescolate la farina 00 al cacao, alla fecola di patate, al lievito e setacciate bene il tutto. Mettete da parte.
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Sgusciate le uova, dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
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A parte, in una ciotola capiente, montate i tuorli con lo zucchero. Quando saranno diventati spumosi, aggiungete il burro ammorbidito e lavorate bene il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto simile a una crema.
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Aggiungete ora le polveri precedentemente setacciate alternate al latte. Quando avrete terminato con questi ingredienti, aggiungete, poco per volta, gli albumi montati a neve. Aiutatevi mescolando il tutto con una spatola per non fare smontare il composto.
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Rivestite uno stampo tondo a cerniera dal diametro di 20 – 22 cm con della carta forno. Versate il composto e livellatelo. Infornate e cuocete la torta margherita al cacao per 45 – 50 minuti in forno già caldo a 170°. Fate la prova stecchino per controllare la cottura.
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Una volta cotta, estraete la torta margherita al cacao dal forno e lasciatela raffreddare su una gratella. Una volta fredda, spolveratela con zucchero a velo e servitela.
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