Torta di pesche, mela verde e basilico
Una torta lievitata classica, ideale per la prima colazione o per una merenda, resa particolare dalla discreta presenza del basilico.
Ingredienti
- 3 uova
- 100 grammi di latte
- 50 grammi di burro
- 3 pesche medie
- 1 mela verde
- 1 limone
- 10 grammi di basilico
- 40 grammi di granella di nocciole
- 300 grammi di farina tipo 00
- 250 grammi di zucchero
- 15 grammi di lievito per dolci
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8/10 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento :
Sbucciare pesche e mela verde, tagliarle a fettine sottili e cospargerle con 50 grammi di zucchero e il succo di limone.
Sbattere vigorosamente le uova fino a montarle leggermente, unire lo zucchero, il burro fuso e il latte.
Lavorare brevemente con una frusta, poi incorporarvi gradualmente la farina setacciata con il lievito, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire la frutta e il basilico tritato al composto, amalgamare e versare il tutto in una tortiera a cerniera mobile imburrata di 24 centimetri di diametro.
Cospargere la superficie del dolce con la granella di nocciole, spolverizzare con 2 cucchiai di zucchero e infornare a 170 gradi per circa 40 minuti.
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