Torta di pere, noci e cioccolato: ricetta facile facile e a prova di intolleranze
La torta di pere, noci e cioccolato è una torta di semplicissima esecuzione, resa golosa dalla presenza di cioccolato e noci che amplificano la delicatezza delle pere. Si tratta di un dolce idoneo anche per gli intolleranti ai latticini, presente nella sezione la cucina intollerante : ricette per allergici al lattosio.
L’accostamento tra pere e noci è amatissimo nelle ricette dolci ma da provare anche in quelle salate, ad esempio in questo squisito risotto al gorgonzola con pere e noci.
Ingredienti
- 3 uova
- 230 grammi di farina tipo 0
- 400 grammi di pere
- 80 grammi di gocce di cioccolato fondente
- 70 grammi di gherigli di noci tostati
- 5 cucchiai di olio di semi
- 80 grammi di latte di riso
- 230 grammi di zucchero di canna
- il succo di un arancia
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti circa
- Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8/10 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come preparare la torta di pere, noci e cioccolato
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Preriscaldare il forno a 170 gradi.
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Sbucciare le pere, dividerle a metà, eliminare i torsoli e tagliarle a fettine sottili. Disporle in una ciotola con metà del succo d’arancia e 40 grammi di zucchero.
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Dividere le uova, separando gli albumi dai tuorli e sbattere questi ultimi con 170 grammi di zucchero di canna con l’ausilio di una frusta.
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Unire il latte di riso, l’olio, la farina e mescolare bene il tutto. Incorporare le gocce di cioccolato, le noci tritate e le pere con il liquido di macerazione.
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Montare gli albumi a neve e unirli al composto delicatamente.
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Oliare una tortiera a cerniera mobile da 24 centimetri di diametro e riempirla con il composto.
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Spolverizzarla con lo zucchero rimasto, irrorarla con l’altra metà di succo d’ arancia e infornarla per circa 40 minuti.
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