Torta di cioccolato e mandorle con salsa di pere
Una torta al cioccolato semplicissima da preparare ma che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti. Non contiene derivati del latte e potete trovarla anche nella rubrica la cucina intollerante
Ingredienti
- 3 uova
- 240 grammi di cioccolato fondente
- 100 grammi di farina
- 100 grammi di mandorle macinate
- 200 grammi di zucchero semolato
- 15 grammi di lievito per dolci
- 80 grammi di olio extravergine leggero
- 5 cucchiai di latte di riso
- zucchero a velo
- 2 pere mature
- 2 kiwi
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Tempo Riposo: 3/4 ore per il raffreddamento
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Procedimento
Con una frusta sbattere vigorosamente le uova, unire lo zucchero e continuare a sbattere.
Setacciare la farina con il lievito ed amalgamarla accuratamente al composto, poi unire le mandorle macinate, l’olio, il latte di riso ed amalgamare bene il tutto.
Aggiungere il cioccolato fatto sciogliere a bagnomaria, mescolare fino ad ottenere un composto non troppo denso.
Rivestire la tortiera con un foglio di carta forno bagnato e strizzato, versarvi il composto e cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Lasciare raffreddare.
Per la salsa ridurre a cubetti una pera e cuocerla con 3 cucchiai di zucchero a velo per alcuni minuti, fino quasi a caramellarla.
Frullare bene il tutto per ottenere una salsa.
Sfornare la torta delicatamente e spolverizzarla con lo zucchero a velo.
Servire la torta a fette con una cucchiaiata di salsa calda e guarnita con fettine di pera a ventaglio e dadini di kiwi.
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