Torta con farina di mais
La nostra torta con farina di mais fioretto è un dessert particolare e buonissimo.
Una torta con farina di mais e marmellata, per la quale potete usare anche i lamponi surgelati oppure la marmellata di lamponi della Rigoni di Asiago che si sposa benissimo con questa torta rustica. In alternativa potete preparare voi facilmente la marmellata di lamponi.
Se volete una torta più grande, per uno stampo di 22/24 cm di diametro, raddoppiate le dosi.
Ingredienti
- 2 uova
- 120gr di zucchero
- 120gr di farina di mais Fioretto (per polenta)
- 120gr di burro fuso
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 150gr di lamponi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 40 Minuti
- Tempo Riposo: 1 ora
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Torta con farina di mais: procedimento
Per preparare la torta con farina di mais, in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete poi il burro fuso tiepido, la farina di mais, un pizzico di sale e il lievito setacciato.
Mescolate delicatamente con una spatola, poi trasferite il composto nello stampo imburrato. Cuocete per circa 30 minuti nel forno caldo a 180°C. Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta prima di sformarla.
Mentre la torta è in forno, scaldate in un pentolino i lamponi con il succo di limone e lo zucchero. Mescolate delicatamente e cuocete per circa 5 minuti a fuoco lento. Lasciate raffreddare.
Servite la torta con farina di mais e marmellata di lamponi fredda.
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