Torta alle pere e mandorle
La torta di pere e mandorle è una ricetta classica molto apprezzata per la sua semplicità e il gusto ricco.
La combinazione di questi due ingredienti crea un sapore unico e ben bilanciato. La dolcezza naturale delle pere si sposa perfettamente con il sapore ricco e leggermente tostato delle mandorle. È una torta ideale per molte occasioni, che si tratti di un dopocena tra amici o di un dolce da gustare in famiglia. Preparare la torta di pere e mandorle è anche un modo per apprezzare i sapori genuini e semplici che la natura offre in questa stagione.
Per un tocco in più alla torta, Nonna vi consiglia di aggiungere un pizzico di cannella nell’impasto.
Ingredienti
- 2 uova separate
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di olio di girasole
- 60 gr di latte anche vegetale
- 120 gr di farina 00
- 50 gr di farina di mandorle
- 6 gr di lievito per dolci
- 2 pere
- 1 baccello di vaniglia
- 1 scorza di limone
- mandorle a lamelle qb
- sale qb
- Tempo Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Cottura: 50 Minuti
- Dosi: per uno stampo da 24 cm di diametro
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta pere e mandorle
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Per preparare la torta di pere e mandorle, iniziate scaldando il forno statico a 180°C. Sgusciate le uova, separate i rossi dai bianchi. In una ciotola radunate i tuorli, lo zucchero, la vaniglia, il sale e la scorza di limone. Montate bene il tutto con le fruste.
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Una volta attenuto un impasto leggero e spumoso aggiungete l’olio.
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Versate la farina 00, la farina di mandorle, il lievito e mescolate bene il tutto aggiungendo il latte.
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Tagliate a dadini una pera e versatela nel composto.
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Montate gli albumi a neve ed aggiungeteli delicatamente mescolando dall’alto verso il basso.
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Rivestite con la carta forno una tortiera tonda dal diametro di 24 cm. Versate l’impasto. Mondate la seconda pera e ricavatene delle fettine. Decorate la superficie del dolce con el fettine di pera e le mandorle a scaglie.
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Infornate e cuocete la torta di pere e mandorle per 45 minuti. Fate la prova dello stecchino per controllare la cottura. Una volta cotta, estraetela dal forno, togliete dopo 15 minuti lo stampo e fate raffreddare il dolce su una gratella prima di servire.
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