Torta all’arancia

Come fare la torta all'arancia

1. 

   Montate il burro a temperatura ambiente già morbido con lo zucchero in una planetaria o con l’ausilio delle fruste elettriche. Dovrete montarlo fino ad ottenere la consistenza di una pomata.

2. 

   Unite anche la scorza grattugiata dell’arancia.

3. 

   Unite le uova al composto continuando a montare con le fruste elettriche.
   Utilizzate uova a temperatura ambiente per facilitare l’incameramento dell’aria nell’impasto.
   Montate fino a quando il composto avrà triplicato di volume e sarà diventato chiaro e spumoso.

4. 

   Setacciate la farina insieme con la fecola e il lievito vanigliato. Aggiungete a pioggia e poco alla volta le farine setacciate al composto di uova e burro. Continuando a far girare la planetaria a una velocità inferiore.

5. 

   In ultimo aggiungete anche il succo d’arancia. Filtratelo dai semi e fate attenzione che sia anche questo a temperatura ambiente. Aggiungete infine anche un pizzico di sale.

6. 

   Rivestite una teglia da 22 cm di diametro sul fondo e lungo i bordi con della carta forno, quindi versateci dentro l’impasto in maniera uniforme, se necessario livellate.
   Cuocete la torta all’arancia in forno statico a 150° per circa 1 ora.
   Prima di sfornare fate sempre la prova dello stecchino. Sfilandolo dalla torta dovrà essere asciutto e pulito.
   Sfornate e lasciate raffreddare la torta all’arancia su una gratella.
   Una volta fredda, cospargete la superficie con lo zucchero a velo.