Torta all’ananas, olio e cannella
Se avete poco tempo per preparare un dolce, questa ricetta fa al caso vostro. Il tempo di scaldare il forno, una veloce preparazione dei pochi ingredienti e poco più di mezz’ora di cottura per una torta soffice e profumata, tra l’altro senza latticini, presente nella sezione la cucina intollerante : ricette per allergici al lattosio.
Ingredienti
- 350 grammi di ananas sciroppato + 6 cucchiai del suo liquido di conservazione
- 250 grammi di zucchero semolato
- 300 grammi di farina tipo 0
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 uova
- 80 grammi di olio extravergine d’oliva leggero
- 60 grammi di acqua
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiaini di zucchero a velo
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Tempo Riposo: 3 ore circa
- Dosi: 8/10 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Preriscaldare il forno a 170 gradi.
Coprire con un foglio di carta forno bagnato e strizzato il fondo della tortiera e distribuirvi a raggiera le fette di ananas.
Amalgamare con una forchetta 4 cucchiai del liquido di conservazione dell’ananas con lo zucchero di canna ed irrorare con questo le fette.
Sbattere le uova con una frusta assieme allo zucchero semolato, unire l’acqua, l’olio, 2 cucchiai del liquido dell’ananas e la farina setacciata con il lievito.
Mescolare bene per ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare il composto sopra le fette di ananas.
Cuocere in forno per 35 minuti.
Lasciare raffreddare per 30/ 40 minuti, poi capovolgere la torta sul piatto da portata.
Mescolare la cannella con lo zucchero a velo e spolverizzare la torta facendo cadere il tutto da un colino.
Servire la torta completamente raffreddata.
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