Torta agli amaretti, un dolce profumato che unisce tradizione e gusto
La torta agli amaretti è una profumatissima torta che vi sorprenderà per il suo gusto. Gli amaretti sono utilizzati in molti dolci come ad esempio il famoso bonet piemontese o in ricette salate come i tortelli alla zucca mantovani.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di burro
- 140 gr di amaretti
- 50 ml di Brandy o marsala
- 8 gr di lievito per dolci (1/2 bustina)
Procedimento
Sbriciolate gli amaretti, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una montata chiara e spumosa. Unite il burro sciolto e intiepidito, la farina setacciata con il lievito, il brandy e la granella di amaretti, tenendo da parte una piccola quantità per la copertura. Versate l’impasto in una teglia foderata e ricopritelo con la granella di amaretti tenuta da parte. Infornate a 180°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare la torta per verificare la cottura.
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