Torta a forma di cuore
Per realizzare questa torta a forma di cuore Nonna ha preparato come base una torta allo yogurt.
L’ha farcita con una crema a base di mascarpone, latte condensato e panna. Una crema semplicissima da preparare, e golosissima!
Ingredienti
per la torta allo yogurt
- 200 gr di zucchero
- 250 gr di farina 00
- 8 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 125 gr di yogurt bianco
- 4 uova
- 1 cucchiaino di coloranti alimentari rosso in pasta
per la bagna
- 50 gr di acqua
- 40 gr di zucchero
- 15 gr di rum o liquore alle fragole
per la crema al mascarpone
- 250 gr di mascarpone
- 125 ml di panna fresca
- 80 ml di latte condensato zuccherato
- Tempo Preparazione: 40 Minuti
- Tempo Cottura: 30 Minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Calorie: 350
- Cucina: Italiana
- Categoria: Torte
Come fare la torta a forma di cuore
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In una ciotola mescolate lo zucchero, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungete l’olio, lo yogurt, le uova e amalgamate con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Incorporate a questo punto il colorante alimentare e mescolate bene finché non si sarà completamente amalgamato all’impasto.
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Versate 150 grammi di questo impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 18 cm di diametro.
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Versate tutto il resto del composto in uno stampo a forma di cuore anch’esso imburrato e infarinato.
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Cuocete i due stampi per 30 minuti circa, nel forno caldo a 170°. Al termine della cottura, sfornate e fate raffreddare su una gratella.
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Preparate la bagna della torta semplicemente sciogliendo lo zucchero nell’acqua e aggiugendo il liquore alle fragole o il rum.
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Mettete il recipiente dove preparerete la crema al mascarpone e le fruste dello sbattitore elettrico in frigorifero in modo da averlo bello freddo al momento della preparazione.
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Prendete la torta più piccola e sbriciolatela fino a ridurla quasi in una polvere rossa con cui rivestirete la torta.
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Aprite la torta a forma di cuore a metà e spennellatela bene con la bagna.
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Preparate la crema al mascarpone: versate nella ciotola fredda il mascarpone e la panna e cominciate a montare a bassa velocità. Dopo circa 30 secondi, aggiungete il latte condensato e aumentate la velocità: dovete ottenere una crema soda.
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Farcite con 3/4 della crema il centro della torta, quindi ricomponete a formare il cuore e ricoprite tutta la superficie della torta con la crema al mascarpone rimanente.
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Terminate decorando con le briciole rosse preparate in precedenza.
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Mettete in frigo a riposare la torta a forma di cuore fino al momento di servire.
Torta a forma di cuore, la torta di San Valentino
La torta a forma di cuore è un dolce da preparare come torta per San Valentino, ma si presta benissimo anche a festeggiare altre occasioni.
Puoi realizzarla per un anniversario di matrimonio o per uno di fidanzamento, e in ogni caso con questa torta a forma di cuore facile riuscirai a stupire chi ami!
Se ti è piaciuta questa torta a forma di cuore, scopri come preparare tante altre ricette. Sono tutte romantiche e perfette per la tua cena di San Valentino.
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