Tiramisù all’ananas
Il tiramisù all’ananas è una versione estiva del tiramisù, uno dei dolci più amati della tradizione pasticciera italiana originario del Veneto.
La versione all’ananas è una delle più buone tra quelle dei tiramisù alla frutta e potete prepararlo in qualsiasi periodo dell’anno, sia con l’ananas fresco che con quello sciroppato.
Nonna preferisce sempre utilizzare l’ananas fresco per preparare questo delizioso dolce al cucchiaio che è sicura piacerà a tutti!
Ingredienti
- 1 ananas
- 350 gr di pavesini o savoiardi
- 500 gr di mascarpone
- 3 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- farina di cocco qb
- 200 ml di Succo d'ananas
- menta qb
- Tempo Preparazione: 30 Minuti
- Tempo Cottura: 0 Minuti
- Tempo Riposo: 2 ore
- Dosi: 8 Persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare il tiramisù all'ananas
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Pulite l’ananas e tagliatelo a fettine non troppo sottili. Riducete ogni fettina in pezzettini piccoli.
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Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e omogenea, quindi unite progressivamente il mascarpone. Amalgamate per bene.
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Montate gli albumi a neve ferma con le fruste elettriche. Incorporateli delicatamente alla crema di mascarpone.
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Bagnate i savoiardi o i pavesini nel succo di ananas, passandoli una volta da entrambe i lati.
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Formate un primo strato in una pirofila dai bordi alti. Versateci sopra la crema di mascarpone, quindi uno strato con i pezzetti di ananas.
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Procedete facendo un altro strato di savoiardi o pavesini, crema e ananas a pezzetti. Terminate coprendo con uno strato di pavesini senza però aggiungere l’ananas.
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Lasciate riposare il tiramisù all’ananas in frigorifero per almeno 2 ore e, prima di servire, spolverate la superficie con farina di cocco e foglie di menta.
L’ananas è un frutto, che oltre ad essere buono, ha notevoli proprietà antinfiammatorie perché non provarlo in altre ricette:
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