Tegolini del Mulino Bianco fatti in casa

Come fare i tegolini fatti in casa

1. Come prima cosa preparate la pasta biscotto: montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina e incorporatela all’impasto molto delicatamente e amalgamate mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete anche il latte.

2. Foderate una teglia da 40 cm x 40 cm con carta forno e versateci dentro il composto livellando bene. Cuocete in forno statico caldo a 190 °C per circa 10 minuti facendo attenzione a non far scurire troppo in superficie la pasta biscotto. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

3. Una volta fredda, tagliate la pasta biscotto in rettangoli larghi circa 4 cm e lunghi 13. Prendete un rettangolo e spennellatelo su di un lato con un po’ di latte. Ora spalmate sullo stesso lato uno strato di Nutella o con una crema spalmabile alla nocciola fatta in casa.

4. Prendete un altro rettangolo di pasta e unitelo al precedente dal lato con la Nutella. Procedete spennellando il lato libero di quest’ultimo con del latte e spalmate con la Nutella o con la crema al cioccolato e coprite infine con un altro rettangolo di pasta. In questo modo avrete completato un Tegolino. Procedete così fino ad esaurire i rettangoli di pasta biscotto.

5. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato per la decorazione e intingeteci leggermente uno a uno i Tegolini sulla base lunga. Disponeteli su una gratella con la base intinta nel cioccolato rivolta verso l’alto, in modo da farli asciugare.

6. Una volta che la base di cioccolato sarà diventata solida, girate i tegolini e come ultimo passo, prendete il cioccolato fuso rimasto, mettetelo in una sac-a-poche a bocchetta fine e decorate la superficie dei vostri Tegolini con il classico disegno delle merendine del Mulino Bianco.