Tagliolini trasformati: un trionfo di castagne e pancetta in un sugo cremoso
Un piatto di pasta esaltato dalla combinazione unica di pancetta croccante e la dolcezza delle castagne. Questi tagliolini, veloci da preparare, offrono una cremosità invitante, perfetti per una cena speciale.
Ingredienti
- 200 gr di tagliolini di grano duro
- 4 fette di pancetta
- 10/15 castagne bollite e sbucciate
- 4 cucchiai di panna da cucina
- Prezzemolo fresco
- Olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe
Procedimento
Lessate i tagliolini in acqua salata.
Frullate metà delle castagne con la panna, aggiungendo acqua di cottura per dare cremosità al condimento.
Scaldate la pancetta in padella, aggiungete l’altra metà delle castagne sbriciolate.
Scolate la pasta e condite con la crema di panna e castagne, guarnendo con pancetta e castagne.
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