antipasti fritti
Olive all’ascolana
Le olive all’ascolana sono uno dei piatti più famosi della tradizione culinaria delle Marche e più precisamente della città di Ascoli..
Tordelli fritti di pasta sfoglia
In Versilia chiamiamo tordelli i tortelli ripieni di carne. Qui il ripieno viene utilizzato per creare della sfogliatine poi fritte.