Strudel di prugne fresche
Lo strudel di prugne fresche è una ricetta diversa per cucinare le prugne di stagione. Una preparazione che unisce le qualità di questi preziosi frutti con la dolcezza di un buon dessert.
Una tipologia di strudel diverso dal classico strudel alle mele. Questo dolce è preparato con la pasta frolla e il ripieno di prugne. Un dolce estivo che vi sorprenderà. Provare per credere.
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 600 gr di prugne
- 50 gr di biscotti secchi frullati
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 limone non trattato
- Tempo Preparazione: 25 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Italiana
- Categoria: Dolci
Come fare lo strudel di prugne fresche
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Preparate la frolla. Mescolate farina, metà dello zucchero e il lievito. Aggiungete il burro morbido a dadini e impastate fino ad ottenere un composto a briciole.
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Quindi aggiungete un uovo e un poco di acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formateci una palla e avvolgetela nella pellicola. Fatela riposare in frigo mezz’ora.
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Lavate le prugne e tagliatele a spicchi, conditele con lo zucchero rimanente e il succo del limone. Mescolate.
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Stendete su un foglio di carta forno la pasta in un rettangolo di circa 20 x 30 cm.
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Cospargete il fondo con i biscotti frullati e disponete le prugne nella parte centrale.
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Ricoprite i due lembi laterali sul ripieno centrale a formare lo strudel, facendo attenzione a sigillare bene la pasta su ogni lato.
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Cuocete lo strudel di prugne in forno statico a 180° per 40-45 minuti.
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