Straccetti di tacchino con datterini e melanzane grigliate
Gli straccetti di tacchino con datterini e melanzane grigliate è un secondo piatto con contorno light povero di calorie: ne contiene, infatti, circa 220 a porzione. La ricetta è semplice da realizzare ed è molto appetitosa. La carne di tacchino dal gusto delicato si sposa molto bene con i sapori dei cubetti di melanzana e dei datterini grigliati.
Ingredienti
- 150 gr di melanzane tagliate a cubetti
- 100 gr di datterini
- 250 gr di fesa di tacchino a fettine
- 2 ciuffi di foglie di basilico fresco
- 1 cipollotto rosso tagliato a rondelle
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- sale
- pepe verde
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Versate in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva e unite subito il cipollotto fresco pelato e tagliato a rondelle.
Fatelo appassire e poi aggiungete la fesa di tacchino tagliata prima a fettine sottili e poi a striscioline irregolari.
Fate rosolare per un paio di minuti mescolando spesso e a fiamma media. Condite con sale e una bella macinata di pepe verde. Bagnate con il vino bianco e fatelo sfumare per un minuto a fiamma allegra.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura per 5 minuti mescolando spesso.
Infine aggiungete le melanzane tagliate a cubetti e fatte grigliare per 15 minuti in forno, le foglie di basilico fresco e i pomodori datterini tagliati a metà e fatti grigliare in forno anche loro per 15 minuti.
Mescolate, lasciate insaporire per un paio di minuti e distribuite gli straccetti di tacchino nei piatti.
ricetta con tacchino ricetta con verdure grigliate
La Videoricetta Top
