Spaghetti ai porri, nocciole e parmigiano
Anche questo primo piatto e’ facile e veloce da realizzare, con il condimento fatto di pochi ingredienti, da preparare mentre cuoce la pasta.
Ingredienti
- 180 gr di spaghetti di Gragnano
- 1 porro medio
- 25 gr di granella di nocciole
- 20 gr di Parmigiano Reggiano
- prezzemolo
- olio Evo
- 4 pomodorini tondi
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: 2 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Ricavare dal porro la parte bianca, tagliarla a julienne sottile , lavare ed asciugare.
Stufare il porro in una padella con poco olio, sale e pepe
Unire anche il formaggio grattugiato, mescolare, poi spegnere.
Tostare a fuoco vivace la granella di nocciole in un altra padella, poi tenerla da parte.
Lessare la pasta al dente e saltarla nella padella con i porri, unendo anche la granella di nocciole e il prezzemolo tritato.
Togliere dal fuoco, completare con i pomodorini a cubetti, un filo d’olio e servire.
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