Spaghetti veloci ai pomodorini pachino
Gli spaghetti ai pomodorini sono un primo piatto semplice che si presta a numerose varianti: con olive, con tonno scottato, con pinoli tostati o con delle acciughine tritate, vengono sempre apprezzati da tutti e sono veloci e facili da preparare.
Ingredienti
- 300 gr di spaghetti
- 300 gr di pomodorini ciliegino
- 1 spicchio d’aglio
- una manciata di foglie di basilico
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe (o peperoncino)
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 15 Minuti
- Dosi: 4 Persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Lavate i pomodorini pachino, tagliateli a metà, metteteli in una ciotolina a conditeli con un filo d’olio d’oliva e una generosa presa di sale fino.
Scolate i pomodorini dall’acqua in eccesso e asciugateli bene. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessateci dentro gli spaghetti.
Scaldate 3 cucchiai d’olio in una padella assieme a uno spicchio d’aglio. Aggiungete i pomodorini pachino e fateli saltare per 4/5 minuti a fuoco alto. Regolate leggermente di sale e pepe (o peperoncino). A fine cottura aggiungete le foglie di basilico.
Scolate gli spaghetti al dente e finiteli di cucinare nel condimento a base di pomodorini. Eliminate l’aglio, aggiungete ancora olio d’oliva e impiattate. Decorate ogni piatto con foglie di basilico fresche e servite.
Se vi piace, aggiungete all’olio e all’aglio un paio di acciughine tritate oppure, se gradite un tocco croccante, aggiungete una manciata di pinoli tostati.
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