Sono la versione light delle classiche castagnole fritte: ricetta al forno e senza uova per delle castagnole buone e profumate

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare le castagnole al forno

Come fare le castagnole al forno

1. Per iniziare a preparare le castagnole al forno cominciate preriscaldando il forno e sciogliete l’amido di mais nel latte, mescolando bene.

2. Setacciate la farina con il cremor tartaro, lo zucchero, il bicarbonato, il sale e versate in una ciotola capiente.

3. Versate a filo l’amido sciolto nel latte, l’olio, il rum, la scorza e il succo del limone.

4. Impastate con le mani fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Se risultasse ancora troppo appiccicosa, aggiungete eventualmente un altro pò di farina, ma non esagerate.

5. Staccate dei pezzi di impasto di circa 20 grammi e formateci delle palline con le mani.

6. Disponetele su una teglia ben distanziate le une dalle altre e infornate in forno già caldo a 180° per 10-15 minuti finché le castagnole non diventeranno dorate, quindi sfornate e fate raffreddare.

7. Spolverate le castagnole al forno con zucchero a velo e servitele accompagnandole con un bicchierino di liquore o vino dolce liquoroso.