Sono gli autentici gnocchetti sardi e si fanno così: ricetta dei malloreddus alla campidanese
I malloreddus, gli gnocchetti sardi, sono un tipico primo piatto molto famoso in tutta la Sardegna. Si possono condire con molti ottimi sughi o sfruttare per delle insalate fredde di pasta. Noi oggi ve li proponiamo alla campidanese, con la tipica salsiccia sarda, e una sacrosanta spolverata di pecorino rigorosamente sardo.
-
Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Come preparare i malloreddus alla campidanese
Ingredienti
- 250 gr di gnocchetti sardi (malloreddus)
- 2 salsicce (sarde, preferibilmente)
- 1 cipolla bianca
- 400 gr di passata di pomodoro
- ricotta salata o pecorino sardo qb
- sale qb
- pepe qb
- olio extravergine d'oliva qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 20 minuti
- Dosi: per 4 persone
- Difficoltà: Facile
Come preparare i malloreddus alla campidanese
-
Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere assieme a 3 cucchiai d’olio d’oliva a fuoco basso. Aggiungete un pizzico di sale e coprite. Fatela ammorbidire bene.
-
Riducete la salsiccia in pezzi piuttosto grossolani e aggiungetela alla cipolla. Insaporite bene il tutto e mescolate. Aggiungete la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe e lasciate restringere il sughino.
-
Nel frattempo lessate i gnocchetti sardi secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione. Una volta cotti, scolateli e amalgamateli bene al sugo di pomodoro e salsiccia.
-
Impiattate e servite i malloreddus alla campidanese assieme a una generosa grattata di ricotta salata o di pecorino sardo.
Scopri altre ricette
Cosa sono i sospiri sardi, fra i dolci sconosciuti più buoni d’Italia
Poco tempo fa TasteAtlas ha stilato la lista dei 100 dessert più..
È tipico della Sardegna ed è buonissimo: scopriamo insieme i segreti del Casizolu
Il Casizolu è un formaggio a pasta filata tipico della Sardegna,..
È l’antica pasta della Sardegna: ecco qual è e come si porta bene i suoi 1000 anni di storia
Ha origini antichissime, risalenti addirittura al Medioevo, e si..
Cosa sono le panadas sarde e come farle in casa con trucchi e dritte per chiuderle alla perfezione
Chi è stato in Sardegna di sicuro ha avuto la fortuna di assaggiare..
Coscio di maialino al forno con le patate
Il maialino al forno rappresenta uno dei piatti principali della..
Filindeu, i Fili di Dio. 256 fili e non sentirli: ecco com’è la pasta più rara del mondo (che nessuno sa imitare)
Pane e pasta, grano, acqua e poco più. Questa è la base, o meglio i..
È il formaggio più antico e costoso del mondo, ed è italiano
Nel cuore del Mediterraneo, nel paese nostrano con le spiagge più..
In Sardegna usano lo zafferano per fare dei dolci che sono la fine del mondo
Solitamente si preparano per Pasqua, e sono golose da non credere!
La cucina sarda, i prodotti e le ricette tipiche di questa meravigliosa isola
La cucina sarda è la diretta espressione delle caratteristiche di..
Le pardulas, dolcetti sardi alla ricotta e zafferano
Le pardulas o pardule sono dei dolcetti a base di ricotta di pecora,..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
piatti a base di pasta primo piatto con salsiccia ricetta con gnocchetti sardi
La Videoricetta Top
