Hai fretta e voglia o bisogno di fare una torta? O semplicemente sei senza bilancia e non sai come pesare gli ingredienti? Nonna ti propone una ciambella al cucchiaio sofficissima al limone fatta solo con un cucchiaio come unità di misura. Profuma al limone usando scorza e succo, ma personalizzala come meglio credi!
Indice dei contenuti
Sgusciate le uova intere e montatele con le fruste elettriche assieme a un pizzico di sale e allo zucchero.
Aggiungete gradualmente i cucchiai d‘olio e a seguire la farina miscelata al lievito. Versate a questo punto il latte, il succo di limone e la scorza grattugiata e amalgamate bene il tutto.
Scaldate il forno a 180° C in modalità statica.
Spennellate con poco olio di semi uno stampo antiaderente per ciambella di da 24 cm di diametro e versate l’impasto al suo interno.
Cuocete la ciambella al limone per 40 – 45 minuti. Fate la prova stecchino per controllare la cottura prima di sfornarla.
Una volta pronta, estraetela dal forno e lasciatela intiepidire. Poi sformatela e lasciatela raffreddare completamente su una gratella. Al momento si servirla, spolveratela con lo zucchero a velo.
Con il classico monito dell’utilizzare un olio non di semi per fare le torte (o vi saprà di frittella, puoi usare burro o margarina al posto dell’olio. Ricorda la classica proporzione: 100 grammi di burro – 80 grammi d’olio e 100 grammi d’olio – 120 grammi di burro.
Puoi decorarla in quattro e quattr’otto con spicchi di limone tagliati a vivo e glassati, oppure aggiungere 2 cucchiai di marsala secco nell’impasto per dare alla ciambella al limone un ottimo profumo.
Scopri altre ricette
La Videoricetta Top