Sformato di zucchine, una soluzione leggera e gustosa per il menù post-natalizio
Lo sformato di zucchine è un classico della cucina italiana, amato per la sua facilità di preparazione e il successo garantito a tavola. Questo piatto, che unisce gusto e semplicità, è ideale per chi cerca una soluzione gustosa e nutriente.
Ingredienti
- 250 gr di zucchine
- 4 uova
- 40 gr di farina 00
- 1 scalogno piccolo
- 1 carota media
- 100 gr di panna fresca
- 250 gr di latte
- 100 gr di prosciutto cotto
- 30 gr di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Olio extravergine d’oliva qb
- Sale qb
- Pepe qb
Procedimento
1. Tagliate le zucchine a semirondelle e stufatele con scalogno tritato in olio.
2. Sbattete le uova, incorporate la farina, la panna, il latte, il parmigiano, le zucchine stufate, il prosciutto, il prezzemolo e la carota.
3. Trasferite il composto in una pirofila da forno unta e cuocete a 180°C per circa 30 minuti.
4. Lasciate riposare lo sformato, poi servitelo tagliato a quadrati.
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