Sformato di broccoli, un piatto ricco di gusto e versatilità per ogni occasione
Lo sformato di broccoli è un piatto estremamente versatile, perfetto come antipasto a fette, come secondo piatto arricchito con prosciutto cotto, o come contorno. Per un tocco extra di gusto, si può aggiungere del formaggio al composto, rendendolo ancora più appetitoso.
Ingredienti
- 1 kg di broccoli
- 300 ml di besciamella
- 2 uova
- 30 gr di parmigiano reggiano
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
- Pulite i broccoli e lessateli in abbondante acqua salata per circa 30 minuti. Scolate e lasciate intiepidire.
- Trasferite i broccoli in una grossa ciotola e schiacciate le cime più grosse con la forchetta. Aggiungete la besciamella, le uova, la noce moscata e il parmigiano. Mescolate e aggiustate di sale e pepe.
- Versate il composto in una pirofila e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti, fino a formare una crosticina dorata in superficie.
- Servite lo sformato di broccoli caldo o tiepido.
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