Sformatini di erbette
Vi propongo questi sformatini semplici alle erbette, caratterizzati da una besciamella ricca grazie all’aggiunta della panna e del parmigiano. Potete utilizzarli come secondo piatto leggero o come antipasto.
Ingredienti
- 200 grammi di erbette lessate
- 1 uovo
- 30 grammi di parmigiano reggiano
- 150 grammi di latte
- 100 grammi di panna fresca
- 20 grammi di farina
- 30 grammi di burro
- 80 grammi di prosciutto cotto a dadini
- sale e pepe
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 30/35 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
Procedimento
Far fondere a fuoco dolce il burro in una casseruola, unire la farina e successivamente il latte freddo.
Mescolare con la frusta ed unire anche la panna continuando a mescolare finché la besciamella non si addensa.
Togliere dal fuoco ed incorporare il parmigiano grattugiato, le erbette tritate finemente e l’uovo.
Aggiungere anche il prosciutto a dadini, regolare eventualmente di sapore con il sale e profumare con una macinata di pepe.
Imburrare le piccole pirofile e distribuirvi il composto all’interno.
Passare nel forno a 180 gradi per circa 20/25 minuti. Servire direttamente nei recipienti di cottura non troppo caldi.
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