Sfogliatine croccanti alle erbe aromatiche
Le sfogliatine croccanti alle erbe aromatiche sono uno snack veloce da preparare e salutare. Sono leggerissime, e si abbinano bene a formaggi cremosi e salumi. Oltre ad utilizzare le erbe aromatiche, potete personalizzarle come vi piace: potete aggiungere semi di sesamo, utilizzare delle farine integrali o profumarle con spezie.
Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 50 ml d’acqua tiepida
- 2 cucchiaini d’erbe aromatiche fresche tritate (timo, rosmarino, maggiorana, salvia…)
- mezzo cucchiaino di sale fino
- olio extravergine di oliva
- sale grosso
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 8 minuti
- Tempo Riposo: 30 minuti
- Dosi: 30 sfogliatine fini
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
Radunate la farina, il sale, 2 cucchiai d’ olio d’oliva e le erbe aromatiche finemente tritate il una ciotola. Versate l’acqua e incominciate a impastare. Formate una palla liscia d’impasto, avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e lasciatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto in una sfoglia sottile con un mattarello. Potete servirvi anche di una macchina per la pasta.
Tagliate con un coltello affilato o con una rotella delle losanghe di varie misure e riponetele su delle teglie rivestite di carta forno. Se volete, potete spennellarle con poco olio e spolverarle con poco sale grosso.
Scaldate il forno a 180 °C in modalità ventilato.
Infornate e cuocete le sfogliatine per 8 – 10 minuti fino a quando non diventeranno dorate e croccanti. Estraetele dal forno e lasciatele raffreddare bene prima di servirle.
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