Sembra uscito da una cucina stellata ma è facilissimo da fare: un timballo di pasta come questo è il timballo delle grandi occasioni con minimo sforzo

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Procedimento

Procedimento

1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele nel senso della lunghezza a fettine sottili circa 2 mm.

2. Friggetele leggermente in abbondante olio di arachidi in modo che rimangano modellabili. Lasciate asciugare l’eccesso di olio su carta assorbente da cucina.

3. Ungete di olio degli stampini rotondi con il buco al centro di circa 10 cm di diametro e foderateli con le zucchine facendo attenzione a non lasciare nessuna apertura fra una fettina e l’altra, lasciandole sbordare all’esterno degli stampini.

4. In un pentolino fate stufare una piccola cipolla tagliata a fettine, versate la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

5. In una pentola fate bollire l’acqua, salatela e cuocete la pasta per meno della metà del tempo indicato sulla confezione. Scolatela e conditela con la salsa di pomodoro, la besciamella e il parmigiano.

6. Mettete la pasta negli stampini riempendoli per la metà. Aggiungete la mozzarella scolata e tritata, quindi coprite con un altro strato di pasta fino a riempire gli stampini. A questo punto, chiudete i timballi ripiegando le zucchine all’interno.

7. Cuocete i timballi in forno caldo statico a 190 °C per circa 20 minuti.