Sembra una frittata ma è cotta al forno: pochi ingredienti e tanto gusto per una frittata che fritta non è
In realtà non si tratta di una frittata, poichè la cottura avviene in forno, ma la consistenza finale ricorda quella di una classica frittata. Servitela accompagnata da una ricca insalata mista.
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Indice dei contenuti
- 1. Ingredienti
- 2. Tempi e dosi
- 3. Procedimento
Ingredienti
- 2 uova
- 100 gr di panna fresca
- 300 gr di patate
- 2 scalogni
- 60 gr di speck
- prezzemolo qb
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe qb
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 40 minuti
- Dosi: 4/6 persone
- Difficoltà: Facilissima
Procedimento
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Tritare lo scalogno e stufarlo in poco olio e sale.
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Unire le patate sbucciate e tagliate a fettine sottili, mescolare e fare insaporire per alcuni minuti.
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Unire la panna e lasciare cuocere per altri 7/8 minuti, poi togliere dal fuoco.
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Sbattere le uova con un pizzico di sale e una bella macinata di pepe, incorporando anche il formsaggio grattugiato.
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Riunire il composto di uova al preparato di scalogno, patate e panna. Aggiungere lo speck a pezzettini e un cucchiaio di prezzemolo tritato.
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Rivestire una tortiera da 24 centimetri di diametro con un foglio di carta forno bagnato e strizzato.
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Spennellarlo con poco olio e distribuirvi all’interno il composto della frittata.
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Cuocere in forno a 180 gradi per 20/25 minuti, finché la superficie non assume un bel colore dorato.
Piatto ideale anche da gustare a temperatura ambiente. Tagliata a piccoli quadratini può accompagnare anche un aperitivo.
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