Ghirlanda di biscotti profumata alla cannella; da mangiare o da usare come decorazione o centrotavola a Natale

• Indice dei contenuti

• 1. Ingredienti
• 2. Tempi e dosi
• 3. Come fare la ghirlanda di biscotti

Come fare la ghirlanda di biscotti

1. In una ciotola, lavorate il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungete l’uovo, mescolate bene quindi aggiungete la farina, il sale, la cannella e la scorza dell’arancia. Mescolate il tutto fino ad ottenere una composto omogeneo, formate una palla e avvolgetela nella pellicola. Mettete in frigo a riposare per una notte intera.

2. 

   Sulla spianatoia infarinata stendete la frolla ad uno spessore di circa 5 mm. Usate uno stampino a forma di stella, trasferite i biscotti delicatamente sulla teglia del forno ricoperta di carta forno. Sistemate al centro una ciotola capovolta e sistemate le stelle intorno, sovrapponendole e premendo leggermente in modo che si uniscano.

3. Cuocete la ghirlanda nel forno già caldo a 175 °C per circa 15 minuti. Dovrà essere leggermente dorata in superficie.

4. Una volta fredda, passate un nastro colorato di Natale tra i buchi formati tra stella e un’altra. Decorate la vostra ghirlanda di Natale con delicatezza e utilizzando tutta la vostra fantasia.

Curiosità sulla ghirlanda decorativa

La ghirlanda è una decorazione che ha origini antichissime. Le prime (non erano certamente fatte con biscotti alla cannella, ma di materiali preziosi) risalirebbero addirittura all’epoca Etrusca. Questo popolo del Centro Italia le realizzava in oro o altri metalli preziosi. Le versioni legate al culto religioso risalgono invece all’epoca cristiana. Derivanti da un uso greco-romano, si diffusero soprattutto nei paesi dell’Est Europa. Oggi si continuano a preparare nella maggior parte dei paesi che celebrano il Natale.

Consigli di conservazione

La ghirlanda di biscotti di Natale si conserva al meglio in un contenitore ermetico, preferibilmente in una scatola di latta, per mantenerne la croccantezza. Se preparata senza decorazioni a base di crema o glassa, può restare fresca fino a 10-12 giorni. Se decorata con glasse o ingredienti più delicati, come frutta secca o cioccolato, è consigliabile consumarla entro 5-7 giorni, sempre tenendo conto della freschezza degli ingredienti utilizzati. Per conservare i biscotti più a lungo, è possibile congelarli: basta metterli in un sacchetto per alimenti o un contenitore a chiusura ermetica, per poi scongelarli all’occorrenza.