Scaloppine di pollo
Le scaloppine di pollo sono un secondo piatto facilissimo da preparare. Si cucinano il pochi minuti e ben si prestano a essere abbinate a svariati contorni sia crudi che cotti.
Le scaloppine di pollo si prestano a molte varianti, quella di questa ricetta è versione classica delle scaloppine al vino bianco, per un tocco in più Nonna vi suggerisce di sostituire il vino bianco con un buon bicchiere di Marsala oppure di aggiungere dei funghi champignon o delle rondelle di zucchine.
Ingredienti
- 600 gr di petto di pollo a fettine fini
- 50 gr di burro
- 100 ml di vino bianco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- farina 00 qb
- sale qb
- pepe nero qb
- prezzemolo tritato qb
- Tempo Preparazione: 5 minuti
- Tempo Cottura: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come fare le scaloppine di pollo
-
Prendete le fettine di petto di pollo, salatele e pepatele su entrambe i lati.
-
Passatele nella farina 00 e scuotetele per eliminare eventuale farina in eccesso.
-
Fate fondere in una padella larga il burro assieme all’olio. Aggiungete le scaloppine e rosolatele bene sui due lati.
-
Una volta dorate, sfumate con il vino bianco. Fate evaporare, spolverate con prezzemolo tritato e servite.
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