Salsa al curry
La salsa al curry è una preparazione di base di origina indiana utilizzata per accompagnare tipicamente il riso o il pollo, ma anche per insaporire secondi di carne e di pesce, polpette o condire verdure e zuppe di legumi.
Il curry è una miscela di spezie di origine indiana composta da curcuma, responsabile del colore giallo oro rilasciato durante la cottura dei cibi, zenzero, aglio, coriandolo.
Ingredienti
- 10 gr di curry
- 30 gr di burro
- 10 gr di farina
- 200 gr di brodo vegetale
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- sale qb
- Tempo Preparazione: 10 minuti
- Tempo Cottura: 15 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Cucina: Indiana
- Categoria: Salse
Come preparare la salsa al curry
-
Tritate finemente la cipolla e trasferitela in una padella insieme al burro.
-
Fatela stufare quindi unite la farina e mescolate per incorporarla.
-
Diluite il curry con poco brodo preso dal quantitativo necessario e versatelo nella padella.
-
Mescolate con cura per amalgamare bene gli ingredienti.
-
Aggiungete il brodo restante e sempre mescolando, fate cuocere a fuoco dolce per 10-12 minuti o quando la salsa si sarà ispessita e regolate di sale. A piacere potete aggiungere un’altra noce di burro a cottura ultimata.
Scopri altre ricette
Sformatini di riso al curry filanti
Gli sformatini di riso al curry sono da servire come piatto unico...
Curry: proprietà, benefici e controindicazioni
Composto da un insieme di spezie di origine indiana, il cui nome..
Il libro di Ricette della Nonna
Scopri le oltre 500 ricette del nostro libro a un prezzo supereconomico!
La Videoricetta Top
