Salmone al forno light con patate, una ricetta semplice e delicata per una cena salutare
Il salmone al forno con patate è una ricetta molto semplice con la quale cucinare in modo veloce il filetto di salmone, rimanendo anche attenti alla linea.
Ingredienti
- 4 filetti di salmone
- 2 patate medie
- 100 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di capperi
- 10 pomodori pachino
- 20 olive nere
- Olio extravergine d’oliva qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Erbe aromatiche qb
Procedimento
1. Scaldate il forno a 200 °C. Affettate finemente la patata e immergete i petali in acqua fredda, quindi scolateli e tamponateli per asciugarli.
2. Tagliate i pomodorini pachino e conditeli con olio, sale e pepe.
3. Formate uno strato con metà dei petali di patate in una teglia, poi un altro con le fettine di pomodoro. Adagiate i filetti di salmone sopra e bagnateli con vino bianco, erbe aromatiche, sale, pepe e olio.
4. Coprite con l’altra metà dei petali di patate, capperi e olive. Infornate coperti con un foglio di alluminio per 15 minuti, poi scoprite e continuate la cottura per altri 15 minuti.
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