Salmone al forno
Il salmone al forno è un delizioso secondo piatto, ideale per chi vuole cucinare una ricetta a base di salmone fresco e ama le ricette facili e veloci da preparare.
Per questa ricetta Nonna ha utilizzato dei filetti di salmone fresco, tuttavia potete anche utilizzare i tranci, la preparazione sarà la stessa.
Nonna ha utilizzato una particolare panatura fatta con pancarrè e senape che resterà deliziosamente croccante senza seccarsi con la cottura in forno.
Ingredienti
- 4 salmone fresco (filetti)
- 2 fette di pancarrè
- 1 cucchiaino di senape
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
- pepe nero qb
- limone per accompagnare qb
- Tempo Preparazione: 10 Minuti
- Tempo Cottura: 20 Minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facilissima
- Calorie: 324
- Cucina: Italiana
- Categoria: Secondi Piatti
Come cucinare il salmone al forno
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Per preparare i filetti di salmone al forno, iniziate riscaldando il forno a 180°C in modalità statico. Prendete i filetti di salmone, eliminate eventuali lische. Salateli e pepateli.
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Mescolate la senape con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e spennelatela sui filetti.
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A parte, radunate in un mixer le fette di pane in cassetta, prezzemolo, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, l’aglio (se vi piace) e frullate il tutto.
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Dovrete ottenere una polvere omogenea non troppo fine.
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Spolverate i filetti di salmone con la panatura appena preparata e infornateli a forno caldo. Cuoceteli per 20 – 25 minuti fino a doratura.
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Una volta cotti e dorati, estraete i filetti di salmone al forno. Serviteli caldi accompagnandoli con una fresca insalata e fettine di limone.
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